jueves, 8 de febrero de 2018

Especial Turismo en México - Parte 2: Gastronomía y Festividades


MÉXICO: UN MUNDO EN SÍ MISMO

El CPTM cuenta con una variedad de programas para dinamizar la industria turística del país en 2018.

Agradecimientos a Omar Flórez, Director Ejecutivo del CPTM (Consejo de Promoción Turística de México)


¿Qué hace tan atractiva la gastronomía mexicana y por qué?

Uno de los factores que hacen de México un destino turístico inigualable es su espléndida oferta culinaria, nombrada patrimonio Intangible de la humanidad por la UNESCO en el año 2010. Más allá de la comida tradicional que goza de renombre internacional, existen ricas y variadas opciones a lo largo del país. Los sabores, aromas y texturas de la cocina mexicana son una grata sorpresa ante los paladares más exigentes, por su originalidad y lo exótico de sus platillos. La inigualable fusión de sabores, son los rasgos que distinguen la gastronomía.


La diversidad de tradiciones culinarias en México, ha formado un mosaico de sabores que encanta al mundo entero, haciendo de la gastronomía mexicana el complemento perfecto de todo viaje y recorrido por el país. Hoy en día la cocina mexicana ha logrado posicionarse a nivel mundial para reclamar su lugar en los tiempos modernos, respetando sus tradiciones y honrando sus más de 1,000 años de historia.

¿Cuáles son los próximos eventos que desarrollará México y captarán la atención de turistas a nivel global?

Teatro de Bellas Artes
Ciudad de México
Como parte de la estrategia para la industria turística, El CPTM se ha enfocado en desarrollar productos y campañas que incluyen eventos de clase mundial. En los últimos años, visitantes a México pudieron asistir a eventos como un partido de futbol americano de la NFL (National Football League) y la vuelta del Grand Prix de México de la Fórmula 1. Igualmente Acapulco recibe todos los años el Abierto Mexicano Telcel, uno de los 13 torneos World Tour 500  de la ATP .

Así mismo México no solo es reconocido por los eventos deportivos, ya que los eventos culturales del país también reciben turistas internacionales, como el Desfile del Día de Muertos, un evento que se celebra a lo largo y ancho del país desde finales de octubre hasta principios de noviembre, y que marca un periodo en el que los mexicanos honran, recuerdan y celebran a los familiares y seres queridos que han fallecido.

Celebración Día de Muertos

Altar chinanteco
El Día de Muertos es una gran experiencia tanto para los visitantes como para los locales. En México, la muerte se considerada parte del ciclo de la vida y es por esto que se celebra. Independiente a que las tradiciones varían entre los estados y ciudades, la temporada está llena de decoraciones impactantes, desfiles, ricos sabores, aromas tentadores y deslumbrantes festividades que han sido transmitidas de generación en generación. Reuniones festivas se llevan a cabo en las calles, cementerios y plazas, conmemorando el viaje espiritual de los muertos.

La temporada se destaca por su gastronomía típica y de temporada, como el famoso Pan de Muerto, por sus coloridos festivales en todos los estados, sus llamativos altares, tanto en casas como en espacios públicos y las visitas anuales a panteones en las que las tumbas cobran vida con los coloridos altares y las velas que se ponen alrededor. Los elementos y rituales asociados con esta fiesta, hacen del Día de Muertos algo que no puede faltar en la lista de cosas por hacer de cualquier viajero.

Aguascaliente - México
En este ritual, las familias disponen meticulosamente altares en sus casas y comunidades para ofrecerle a las almas de sus seres queridos sus alimentos favoritos y objetos simbólicos llenos de amor y recuerdos, aunque el diseño de cada altar puede variar, todos tienen elementos importantes con un significado específico, uno de los elementos centrales es el cempasúchil, una flor endémica de México conocida por su brillante color amarillo que sirve de guía hacia el altar para las almas; las velas sirven para que los difuntos encuentren su camino, mientras que el incienso se usa como una ofrenda para disipar los malos espíritus para que sus seres queridos puedan viajar en paz.

En los altares también se incluyen fotografías o artículos personales de los difuntos, acompañadas de pequeñas calaveras de chocolate o azúcar, finalmente, se pone el icónico Pan de Muertos, que tiene sus orígenes en los tiempos prehispánicos y que se hornea específicamente para esta temporada. La forma del pan se asemeja a un cráneo con cuatro huesos que representan los cuatros caminos del nahulli o universo.

Guelaguetza en Oaxaca

Cascadas de Hierve El Agua 

Oaxaca
Otra de las tradiciones que atrae gran número de turistas es la Guelaguetza en Oaxaca, es una de las fiestas más importantes del país y la máxima fiesta étnica del pueblo oaxaqueño, con muestras gastronómicas, artesanales, deportivas, representaciones costumbristas de las 8 regiones del estado, exposiciones, conciertos y todo tipo de eventos con los que se difunde la cultura y el deporte en ese estado. En la Guelaguetza  participan bailarines de las 8 regiones del estado de que, con su vestimenta típica, realizan danzas folclóricas al ritmo de la música, el escenario de esta festividad se encuentra en el cerro del Fortín, situado en los alrededores de la ciudad de Oaxaca, y comienza el primer lunes después del 16 de julio. Es una oportunidad única para experimentar, oler, escuchar, saborear y disfrutar Oaxaca, México.

Otra de las tradiciones más importantes en México, es el día de la Virgen de Guadalupe (12 de diciembre), que atrae a la Ciudad de México a millones de fieles, tanto de la república mexicana como de otros países (en especial latinoamericanos), para visitar la Basílica de Guadalupe. En el 2017, se registró una afluencia de más de 5 millones de visitantes, de acuerdo reportes nacionales de la prensa.

Cuáles son las principales estadísticas del sector turismo en méxico? en qué áreas ha mejorado e incrementado en los últimos años? en qué áreas puede mejorar en 2018?

Cancún 
Durante varios años consecutivos, México ha tenido un impresionante ascenso en los rankings de países más visitados de la OMT, actualmente el país se posiciona como el 8º país más visitado del mundo, con 35 millones de visitantes en 2016, tras haber ocupado la posición número 15 de esta lista en 2012, superando notoriamente el promedio de crecimiento de la industria turística a nivel mundial. La conectividad de líneas aéreas internacionales a México ha aumentado drásticamente, llegando a 28 millones de asientos en vuelos directos, con 2.6 millones agregados en 2017, lo que representa una tasa de crecimiento del 10.2 por ciento en comparación con todo el 2016. Este continuo crecimiento en la conectividad aérea internacional habla del atractivo de México como uno de los principales destinos turísticos del mundo y nuestro continuo potencial para superar a la industria turística internacional en general.


Colombia se encuentra dentro de los 5 principales países en el ranking de visitantes extranjeros a México, sólo superado por Estados Unidos, Canadá, Reino Unido y Argentina. De enero a noviembre del 2017, México recibió 384,769 turistas provenientes de Colombia, y este 2018 el CPTM espera recibir aún más.

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