LAS PROTEÍNAS: NUTRIENTES IMPRESCINDIBLES PARA LA VIDA
Betty
González
Nutricionista – Dietista del Deporte
Universidad Nacional
Asesora – Master Trainer NutriliteTM
Las
proteínas son estructuras complejas de los seres vivos o biomoléculas grandes compuestas
por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno; algunas pueden contener azufre y
fósforo. La palabra proteína proviene
del griego “proteios” que significa primordial, importante o esencial.
Cada
célula del cuerpo humano contiene proteínas, las cuales representan cerca del
20% del peso de los tejidos corporales. Se consideran nutrientes indispensables
para la vida puesto que contienen el código genético para formar, dar
estructura, reparar y permitir el correcto funcionamiento de células y tejidos;
que además de definir la identidad de cada ser vivo, hacen parte del sistema
inmunológico, enzimático y hormonal. Los humanos contamos con un promedio de
10.000 proteínas.
Las
proteínas están formadas por pequeñas unidades de cadenas lineales plegadas en
espirales llamadas aminoácidos. Durante la digestión se rompen las cadenas de
aminoácidos y pasan a la sangre.
Una
vez las proteínas se encuentran en el torrente sanguíneo se reagrupan formando diversos
tipos de proteínas según las necesidades del organismo. Existen 20 tipos de
aminoácidos que se dividen en 2 clases: 9 Aminoácidos Esenciales que se
obtienen de los alimentos y 11 Aminoácidos No Esenciales que son producidos por
el cuerpo. Es así como las proteínas se constituyen en nutrientes fundamentales
para el óptimo bienestar y es primordial consumir diariamente la cantidad
necesaria, con el adecuado aporte de aminoácidos básicos para que el cuerpo funcione
adecuadamente.
Entonces, ¿qué debemos hacer?
Consumir
alimentos que aporten proteínas de diversas fuentes: carne roja, carne de aves,
huevos, productos lácteos y ciertos alimentos vegetales como las leguminosas:
fríjoles, garbanzos, lentejas, maní, soya y habas.
Una dieta rica en proteínas permitirá mantener mejor el peso a la vez que se alimentan adecuadamente
los músculos; siendo más beneficioso que ingerir alimentos ricos en grasas o
hidratos de carbono, ya que las proteínas no se acumulan en el
organismo, sino que las que no se usan se eliminan.
Esto
contribuirá también a un aumento de la actividad metabólica, y es que al
tener mayor cantidad de fibras musculares nuestro organismo consume más energía
incluso en reposo, lo que nos llevará a consumir más alimento y apenas engordar.
NutriliteTM,
ofrece la Proteína Vegetal, de origen 100% vegetal y alta calidad
nutricional por su fácil digestión y su aporte de aminoácidos, contiene aislado
de proteína de soya, de trigo y de arveja; una excelente alternativa para
obtener la proteína que necesitamos cuando esta no es ingerida adecuadamente en
la dieta normal. Nutrilite aporta 8 g. de proteína vegetal y es libre de OGM
(Organismos Genéticamente Modificados).
REFERENCIAS
·
Álvarez L & Iglesias I. Asignatura; Avances en
Alimentación y Nutrición. Biblioteca Fundación Universitaria Iberoamericana,
2004.
·
Fukagawa NK. Protein
requirements: methodologic controversy amid a call for change. Am J Clin Nutr, 2014, 99
(4): 761-762.
·
Marinin JC. Protein Requirements:
Are We Ready for New. Recommendations? J Nutr, 2015, 145 (1): 5-6.
No hay comentarios:
Publicar un comentario